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「本研ぎ」仕上による、まるで日本刀のような驚きの切れ味です。 耐久性・耐磨耗性の高い「鋼」を使用です。 素晴らしい切れ味が永く続きます。 こだわりの３３層仕上です。 刃物鋼はコバルトを配合した“V金10号”を使い、 硬度が高く永切れします。 さらに職人が水砥ぎ石で手仕上げした本格的な刃付けがほどこしてあります。 ＜「本研ぎ」仕上げで驚きの切れ味＞スッと食材に入る感覚 は本研ぎ仕様だからこそ。 ＜「アゴ」の高さにもこだわり＞まな板におしあてても、 手が当たりにくい刃の高さ＜「鋼」の力で切れ味永く続く＞ 耐久性・耐摩耗性が良い「鋼」仕様です。 切れ味が持続します。 ＜新潟県三条市 下村工業株式会社 担当 安中 忠男さん＞庖丁を作り続け50年、 ステンレス庖丁のさきがけとして開発してきました。 その歴史、経験で生み出された庖丁！ 品質・切れ味・扱いやすさに自信を持ってオススメします。 おすすめアイテム（調理器具）
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